kathal ki sabji kaise banaen सिंपल और आसान kathal ki sabji kaise banaen सब्ज़ी जायकेदार है और इसमें पके हुए कटहल का अच्छा स्वाद और भावपूर्ण बनावट है। जो नहीं जानते हैं उनके लिए - कथल कच्चे अनरिफ कटहल का हिंदी नाम है। आम और कुछ जामुन के साथ, कटहल एक भारतीय ग्रीष्मकालीन फल भी है। जब हम पका हुआ कटहल सिर्फ सादा खाते हैं, तो बिना कटे कटहल के साथ मैं कुछ रेसिपी जैसे कथल पुलाव, कथल बिरयानी, कथल करी और कटहल पायसम बनाते हैं। यह एक उत्तर भारतीय शैली की कटहल की सब्जी है और यह रेसिपी मेरी माँ की है। यह सूखी सब्जी नहीं है। साबजी में कुछ ग्रेवी तो है लेकिन बहुत ज्यादा नहीं है। इसके अलावा, दही में थोड़ा सा खट्टा होने के कारण दही जमाया जाता है। यह हल्का खट्टापन अच्छा लगता है और कथल के स्वाद और बनावट के साथ बहुत अच्छा लगता है। कटहल की सब्जी कुछ चपातियों या फुल्का के साथ अच्छी लगती है। बाजार से पूरी कटहल खरीदना, फिर छीलना और फिर उसे काटना एक काम है। इसलिए मैं सब्जी विक्रेता से कहती हूं कि मेरे लिए कटहल छीलें।...